Kochen gehört nun nicht zu meinen Kernkompetenzen, umso mehr schaue ich nach Kochbüchern, in denen nicht nur Rezepte für Kochprofis sind, sondern auch für Menschen wie mich und sie sollen auch einfache Rezepte für besondere Anlässe enthalten.
Und das habe ich hier tatsächlich gefunden, auch wenn das sehr edel in Gold und Weiß gehaltene Cover nach Haute Cuisine aussieht, sind die Gerichte doch sehr bodenständig.
Aber bevor ich zu den einzelnen Gerichten komme, kann ich euch etwas über die Tradition der "Goldhaubenfrauen" erzählen, denn auch deren Geschichte wird kurz erzählt.
Seit mehr als 200 Jahren tragen die Bürgerfrauen von St. Wolfgang, eine Goldhaube, die das Prunkstück der Feiertagskleidung und noch wichtige ein Zeichen des hohen Standes der Trägerin war. Die Goldhauben durften nur von bestimmten Frauen getragen werden, erst als die Zünfte und Bürgerhäuser ihre Alleinstellung verloren, wurden auch für "würdig empfundenen Frauen" eingeladen, dem bis dahin sehr elitären Kreis beizutreten. Heute verstehen sich die Frauen als Bewahrerin der Traditionen und sie können unbürokratisch und schnell in Not geratenen Gemeindemitgliedern helfen.
Ich habe nun schon einige Gerichte nachgekocht und nachgebacken, u. a. den schnellen Schokokuchen von Elisa Hödlmoser. Oder den von mir abgewandelten "Truthahn im Speckmantel" nach einem Rezept von Sigrid Gründbichler. Optisch gar nicht gelungen ist mir die Kardinalschnitte, darum musste ich leider auf ein Foto verzichten. Aber sehr lecker war es trotzdem.
Auch an die Vegetarier wurde gedacht, Linsenragout mit Wurzelgemüse und Paprika, steht schon auf dem Speiseplan für die nächsten Tage.
Abgerundet wird dieses Buch mit wunderschönen Landschaftsausnahmen und Porträts der Goldhauben-Frauen.
Ich werde sicherlich noch viele Rezepte nachkochen.
- Herausgeber : Servus; 1. Edition (25. April 2024)
- Sprache : Deutsch
- Gebundene Ausgabe : 192 Seiten
- ISBN-10 : 3710403782
- ISBN-13 : 978-3710403781
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